Le Joia Restaurant
- La Signoria -
Corse
Notre restaurant italien :
une table gourmande en Corse
La Signoria imagine une cuisine comme un véritable dialogue entre la Méditerranée et la Corse, deux territoires qui n’en font qu’un pour une cuisine au plus proche de la nature. Charmer les yeux en même temps que les papilles…
Grâce à sa somptueuse terrasse qui ouvre sur le Cirque de montagnes Bonifato, la salle du restaurant offre au regard un spectacle sans cesse renouvelé, dont les couleurs changent au fil des heures et des saisons. Délicat et harmonieux, la cuisine est orchestrée par Francesco Casini, notre chef. Il a su créer un service signature pour ses invités, mêlant hospitalité traditionnelle et art de vivre contemporain.
C’est parmi une sélection de 800 références de vin que notre chef sommelier vous fait découvrir des cuvées uniques, en vous racontant le savoir-faire des vignerons et l’histoire du terroir qui façonne l’expression du vin.
Toute l’équipe du restaurant se fera un plaisir de vous faire vivre un voyage culinaire où vous dégusterez une cuisine pure et inventive, dans un décor authentique et élégant du XVIIIème siècle. La promesse d’un dîner inoubliable face au soleil couchant sur les montagnes, au restaurant gastronomique de La Signoria.
Carte
du diner
Découvrez tous nos plats à la carte. Le restaurant est ouvert de 19H30 à 22H00 tous les soirs de la semaine d’avril à novembre.
Questions fréquentes sur les restaurants de La Signoria
Quels restaurants trouve-t-on à La Signoria à Calvi ?
La Signoria propose deux expériences complémentaires. Le Joia accueille les convives pour le dîner autour d’une cuisine méditerranéenne et italienne, tandis que le Bistrot dans l’Herbe propose une table estivale et gourmande pour le déjeuner, au cœur des jardins.
Quelle cuisine propose le restaurant Joia ?
Le Joia imagine une cuisine italienne et méditerranéenne inspirée par la Corse. Le chef Francesco Casini travaille des produits de qualité et de saison pour proposer une cuisine inventive, servie face aux montagnes de la forêt de Bonifato.
Que peut-on déguster au Bistrot dans l’Herbe ?
Le Bistrot dans l’Herbe met à l’honneur les produits du terroir corse, les viandes d’exception et les poissons issus de la pêche locale. Les plats sont servis sur une terrasse ombragée, dans un cadre naturel face aux montagnes.
Quels sont les horaires des restaurants de La Signoria ?
Le Joia est ouvert pour le dîner de 19h30 à 22h, tous les soirs de la semaine d’avril à novembre. Le Bistrot dans l’Herbe accueille les convives pour le déjeuner, tous les jours de 12h à 14h30.
Le restaurant propose-t-il une carte des vins ?
Oui. La cave de La Signoria rassemble environ 800 références sélectionnées par le chef sommelier. La carte comprend des vins corses ainsi que des cuvées provenant de différents vignobles du monde.
Comment réserver une table à La Signoria ?
La réservation peut être effectuée directement en ligne depuis le site de La Signoria ou en contactant l’établissement. Il est conseillé de réserver à l’avance, particulièrement pendant la saison estivale.
