Le restaurant gastronomique

la signoria calvi restaurant

LA SIGNORIA JUIN SS23 © SYLVAIN ALESSANDRI 46

Le Restaurant Gastronomique
La Signoria

La Signoria Calvi restaurant : une table d’exception

La Signoria imagine une cuisine comme un véritable dialogue entre la Méditerranée et la Corse, deux territoires qui n’en font qu’un pour une cuisine au plus proche de la nature. Charmer les yeux en même temps que les papilles…

Grâce à sa somptueuse terrasse qui ouvre sur le Cirque de montagnes Bonifato, notre salle de restaurant offre au regard un spectacle sans cesse renouvelé, dont les couleurs changent au fil des heures et des saisons. Délicat et harmonieux, la cuisine est orchestrée par Stéphanie Pitré, notre chef. Il a su créer un service signature pour ses invités, mêlant hospitalité traditionnelle et art de vivre contemporain.

C’est parmi une sélection de 800 références de vin que notre chef sommelier Morgan Gaby vous fait découvrir des cuvées uniques, en vous racontant le savoir-faire des vignerons et l’histoire du terroir qui façonne l’expression du vin.

Toute l’équipe du restaurant se fera un plaisir de vous faire vivre un voyage gastronomique où vous dégusterez une cuisine pure et inventive, dans un décor authentique et élégant du XVIIIème Siècle. La promesse d’un dîner inoubliable face au soleil couchant sur les montagnes corses à La Signoria Calvi restaurant.

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Carte
du diner

Découvrez tous nos plats à la carte.
Le restaurant est ouvert de 19H30 à 22H00 tous les soirs de la semaine d’avril à novembre.

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Diner

Menu en 5 ou 7 temps,
notre Chef a imaginé deux univers à partir de produits de qualité et de saison.

Carte
DES VINS

Morgan Gaby, notre chef sommelier,
a sélectionné une carte de 800 références de vins du monde entier qui s'allient à merveille avec la cuisine du Chef.

bONS CADEAUX

Offrez une expérience gastronomique dans notre restaurant.