la signoria calvi bistrot gourmet corsicano

La Signoria immagina la sua cucina come un autentico dialogo tra il Mediterraneo e la Corsica, due territori che diventano uno, per una cucina il più possibile vicina alla natura. Deliziando gli occhi e le papille gustative...

Con la sua sontuosa terrazza affacciata sul circo montano di Bonifato, il nostro ristorante offre uno spettacolo in continua evoluzione, con colori che cambiano con le ore e le stagioni. Delicata e armoniosa, la cucina è orchestrata da Romain Foubart, il nostro chef. Egli ha creato un servizio d'autore per i suoi ospiti, fondendo l'ospitalità tradizionale con l'art de vivre contemporanea.

Da una selezione di 800 vini, il nostro capo sommelier vi aiuterà a scoprire cuvée uniche, raccontandovi il know-how dei viticoltori e la storia del terroir che dà forma all'espressione del vino.

L'intero team del ristorante sarà lieto di accompagnarvi in un viaggio culinario dove potrete gustare una cucina pura e inventiva in un ambiente autentico ed elegante del XVIII secolo. La promessa di una cena indimenticabile di fronte al sole che tramonta sulle montagne della Corsica al ristorante La Signoria Calvi.