la signoria calvi bistrot gourmet corse

La Signoria stellt sich eine Küche als echten Dialog zwischen dem Mittelmeer und Korsika vor, zwei Gebiete, die zu einer Einheit werden, für eine Küche, die der Natur am nächsten ist. Die Augen und den Gaumen gleichermaßen verwöhnen...

Dank seiner prächtigen Terrasse, die sich zum Cirque de montagnes Bonifato hin öffnet, bietet unser Speisesaal dem Auge ein ständig erneuertes Schauspiel, dessen Farben sich im Laufe der Stunden und der Jahreszeiten ändern. Die delikate und harmonische Küche wird von Romain Foubart, unserem Küchenchef, orchestriert. Er hat für seine Gäste einen Signature-Service kreiert, der traditionelle Gastfreundschaft mit zeitgenössischer Lebenskunst verbindet.

Aus einer Auswahl von 800 Weinreferenzen zeigt Ihnen unser Chef-Sommelier einzigartige Cuvées und erzählt Ihnen dabei vom Können der Winzer und der Geschichte des Terroirs, die den Ausdruck des Weins prägen.

Toute l’équipe du restaurant se fera un plaisir de vous faire vivre un voyage culinaire où vous dégusterez une cuisine pure et inventive, dans un décor authentique et élégant du XVIIIème Siècle. La promesse d’un dîner inoubliable face au soleil couchant sur les montagnes corses à La Signoria Calvi restaurant.