Premiato con 1 stella nella guida Michelin, il nostro chef Juan Carlos Perez Durán immagina la sua cucina come un vero dialogo tra il Mediterraneo e la Corsica, due territori che sono un tutt'uno, per una cucina il più possibile vicina alla natura. Per incantare gli occhi e il palato... Grazie alla sua sontuosa terrazza che si apre sul circo montano di Bonifatio, il nostro ristorante offre uno spettacolo sempre rinnovato, i cui colori cambiano con le ore e le stagioni. Delicato e armonioso, il servizio è orchestrato da Philippe Darcq, il nostro direttore del ristorante. Ha creato un servizio d'autore per i suoi ospiti, combinando l'ospitalità tradizionale e l'art de vivre contemporanea. È da una selezione di ..... Riferimenti al vino che il nostro capo sommelier Gaby Morgan vorrebbe aiutarvi a scoprire annate uniche, raccontandovi il know-how dei viticoltori e la storia della terra che plasma l'espressione del vino. L'intero team del ristorante sarà lieto di condurvi in un viaggio gastronomico dove potrete gustare una cucina pura e inventiva in un ambiente autentico ed elegante del XVIII secolo. La promessa di una cena indimenticabile di fronte al sole che tramonta sulle montagne corse.
Il ristorante gourmet è aperto tutti i giorni della settimana dall'08 aprile al 14 ottobre 2023 per cena dalle 19.30 alle 22.00.
