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Ristorante stellato a Calvi

Un quadro autentico e magico nel cuore della Balagna

In questo autentico ed elegante arredamento del XVIII secolo, il ristorante, distinto con una stella Michelin dal 2019, vi invita a un viaggio gastronomico. 
Dalle 19:30, trovate i più bei prodotti corsi inventati dallo chef Masset sulla terrazza con una magnifica vista sulle montagne.

Per il pranzo potrete gustare il suo menu leggero e gustoso sulla terrazza del Bistrot dans l'herbe dalle 12:30.

La cucina creativa di Romain Masset

Appuntamento al ristorante di La Signoria

Bellissimi piatti da sgranocchiare per risvegliare le tue papille gustative! Lo chef Romain Masset suona gustose partiture al pianoforte.
La sua passione per la cucina è iniziata quando ha visto suo nonno preparare i pasti di famiglia. Ha perfezionato la sua educazione culinaria in grandi case: il Drouant, il Château Saint Martin, il Ristorante Régis e Jacques Marcon.
Finalista del MOF 2018 e 3° al BOCUSE France 2019, la sua cucina è spontanea, creativa, chiara e sottile.
Romain Masset ha un dono unico per sublimare la gastronomia corsa con prodotti locali eccezionali.

Le Sinibaldi Bar

Il cuore battente di La Signoria

Il bar, rifugio di charme nel cuore di La Signoria, è un vero e proprio bozzolo che racconta grandi storie, come il suo bancone di zinco, risalente al XIX secolo. La decorazione ispirata alle vecchie case della Corsica da il tono, quello dei momenti eccezionali di altri tempi. Aperto dalle 10:00 a mezzanotte, il bar Sinibaldi offre un menù molto vario e sottili nettari dalla cantina di La Signoria: vini, champagne, cocktail con o senza alcool, whisky (un'ampia scelta), rum, Calvados, Cognac, liquori, grappe, tè Mariage Frères…
In serata, la terrazza è il luogo ideale per ammirare il tramonto sulle montagne della Corsica.

Jazz a La Signoria

Aperitivi Jazz e Cene Concerti

La musicista professionista, Anne Santelli, vi propone, in solo piano-canto, un repertorio Jazz e Bossa Nova per sedersi Aperitivi Jazz nei giardini della Signoria ogni giovedì d'estate dalle 19.30 alle 21.00 e Concerti di Cena che si svolgono alcune domeniche sera. Anne Santelli, cantante e pianista, arricchirà le vostre cene con un repertorio intimo. Con dolcezza, in modo che si possa conversare facilmente, interpreta un repertorio Cool Jazz & Bossa Nova, e alcuni classici francesi o Pop.

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