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Dîner étoilé à 4 mains

110€ Boissons comprises

le 4 Octobre 2019

Alexandre Fabris, Chef des cuisines de La Signoria, reçoit le Chef étoilé Jacques Chibois pour un dîner à 4 mains en accord mets et vins, mettant en valeur leur savoir-faire, avec l'aimable contributions de 3 domaines viticoles balanins : le Clos Landry, le Clos Culombu et le Domaine D'Alzipratu.

Au Menu

 

Croque en bouche

 

Le Papillon de Langoustines à la chiffonnade de mesclun

 

Trilogie d'Omble Chevalier, cédrat et légumes d'automne, jus à la liqueur de Châtaigne

 

Filet de veau, jus au cap corse, symphonie d'aubergines et tagliatelles de légumes aux cèpes avec sa pont-neuf de panisse

 

Finger chocolat caraïbes 65%, sorbet Nepita

 

Une soirée sous le signe de la gourmandise et de la convivialité au tarif de 110€ par personne.

Information ou Reservation au 04 95 65 93 00

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