restaurant calvi

La Signoria stellt sich eine Küche als echten Dialog zwischen dem Mittelmeer und Korsika vor, zwei Gebiete, die zu einer Einheit werden, für eine Küche, die der Natur am nächsten ist. Die Augen und den Gaumen gleichermaßen verwöhnen...

Dank seiner prächtigen Terrasse, die sich zum Cirque de montagnes Bonifato hin öffnet, bietet unser Speisesaal dem Auge ein ständig erneuertes Schauspiel, dessen Farben sich im Laufe der Stunden und der Jahreszeiten ändern. Die zarte und harmonische Küche wird von unserer Küchenchefin Stéphanie Pitré orchestriert. Sie hat für ihre Gäste einen Signature-Service kreiert, der traditionelle Gastfreundschaft mit zeitgenössischer Lebenskunst verbindet.

Aus einer Auswahl von 800 Weinreferenzen zeigt Ihnen unser Chef-Sommelier Morgan Gaby einzigartige Cuvées und erzählt Ihnen dabei vom Können der Winzer und der Geschichte des Terroirs, die den Ausdruck des Weins prägen.

Das gesamte Team des Restaurants freut sich darauf, Sie auf eine gastronomische Reise zu entführen, auf der Sie eine reine und einfallsreiche Küche in einem authentischen und eleganten Dekor des 18. Jahrhunderts genießen können. Das Versprechen eines unvergesslichen Abendessens mit Blick auf den Sonnenuntergang über den korsischen Bergen im La Signoria Calvi Restaurant.