Unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Küchenchef Juan Carlos Perez Durán stellt sich eine Küche vor, die einen echten Dialog zwischen dem Mittelmeer und Korsika darstellt, zwei Gebiete, die für eine naturnahe Küche zu einer Einheit verschmelzen. Die Augen und den Gaumen gleichermaßen verwöhnen... Dank seiner prächtigen Terrasse, die sich zum Cirque de montagnes Bonifatio hin öffnet, bietet unser Speisesaal dem Auge ein ständig erneuertes Schauspiel, dessen Farben sich im Laufe der Stunden und der Jahreszeiten ändern. Der delikate und harmonische Service wird von Philippe Darcq, unserem Restaurantleiter, orchestriert. Er hat für seine Gäste einen Signature-Service kreiert, der traditionelle Gastfreundschaft mit zeitgenössischer Lebenskunst verbindet. Aus einer Auswahl von ..... Weinreferenzen möchte Ihnen unsere Chef-Sommelière Gaby Morgan einzigartige Cuvées vorstellen, indem sie Ihnen vom Können der Winzer und der Geschichte des Terroirs erzählt, die den Ausdruck des Weins prägen. Das gesamte Team des Restaurants freut sich darauf, Sie auf eine gastronomische Reise zu entführen, auf der Sie eine reine und erfinderische Küche in einem authentischen und eleganten Dekor des 18. Jahrhunderts genießen können. Jahrhunderts. Ein unvergessliches Abendessen mit Blick auf den Sonnenuntergang über den Bergen Korsikas.
Das Restaurant ist vom 09. April bis einschließlich 05. November 2022 jeden Abend der Woche von 19:30 bis 22:00 Uhr geöffnet.
