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Le Restaurant Gastronomique La Signoria

UNE TABLE D’EXCEPTION

Distingué d’1 étoile au guide MICHELIN, notre chef Juan Carlos Perez Durán imagine une cuisine comme un véritable dialogue entre la Méditerranée et la Corse, deux territoires qui n’en font qu’un pour une cuisine au plus proche de la nature. Charmer les yeux en même temps que les papilles…

Grâce à sa somptueuse terrasse qui ouvre sur le Cirque de montagnes Bonifato, notre salle de restaurant offre au regard un spectacle sans cesse renouvelé, dont les couleurs changent au fil des heures et des saisons. Délicat et harmonieux, le service est orchestré par Philippe Darcq, notre directeur de restaurant. Il a su créer un service signature pour ses invités, mêlant hospitalité traditionnelle et art de vivre contemporain.

C’est parmi une sélection de 800 références de vin que notre chef sommelier Morgan Gaby souhaite vous faire découvrir des cuvées uniques, en vous racontant le savoir-faire des vignerons et l’histoire du terroir qui façonne l’expression du vin.

Toute l’équipe du restaurant se fera un plaisir de vous faire vivre un voyage gastronomique où vous dégusterez une cuisine pure et inventive, dans un décor authentique et élégant du XVIII éme Siècle. La promesse d’un dîner inoubliable face au soleil couchant sur les Montagnes Corse.

Le restaurant gastronomique est ouvert tous les jours de la semaine du 08 avril au 14 octobre 2023 au dîner de 19h30 à 22h00.

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