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Restaurant étoilé en Corse

RENDEZ-VOUS AU RESTAURANT DE LA SIGNORIA

Dans ce décor authentique et élégant du XVIIIe siècle, le restaurant, distingué d’une étoile au Guide Michelin depuis 2019, vous invite à un voyage gastronomique. 
Retrouvez  à partir de 19h30, les plus beaux produits corses concoctés par le chef Masset sur la terrasse avec une vue magnifique sur les montagnes.

Pour le déjeuner vous pourrez déguster sa carte légère et savoureuse sur la terrasse du Bistrot dans l'herbe à partir de 12h30.

La cuisine créative de Romain Masset

Un cadre authentique et magique au cœur de la Balagne

Des assiettes belles à croquer réveillent vos papilles ! Le Chef Romain Masset joue de savoureuses partitions aux pianos.

Sa passion pour la cuisine a commencé en voyant son grand-père préparer les repas de famille. Il a parfait son éducation culinaire dans de grandes maisons: le Drouant, le Château Saint Martin, le Restaurant Régis et Jacques Marcon.

Finaliste du MOF 2018 et 3ème aux BOCUSE France 2019, sa cuisine est spontanée, créative, claire et subtile.

Romain Masset possède un don unique pour sublimer la gastronomie corse avec des produits du terroir exceptionnels.

Le Sinibaldi Bar

Cœur battant de la Signoria

Refuge de charme au cœur de La Signoria, le bar est un véritable cocon douillet qui raconte de belles histoires, comme son comptoir en zinc, pièce unique datant du XIXe. La décoration qui s’inspire des vieilles maisons corses donne le ton, celui des instants rares d’un autre temps. Ouvert de 10h à minuit, le Bar Sinibaldi vous propose une carte très variée et de subtils nectars provenant de la cave de La Signoria : vins, Champagne, cocktails avec ou sans alcool, whisky (un large choix), rhum, Calvados, Cognac, liqueurs, eaux de vie, thés Mariage Frères…
Le soir, la terrasse est l’endroit privilégié pour admirer le coucher de soleil sur les montagnes corses.

Le Jazz s’invite à La Signoria

Apéros Jazz et Dîners Concerts

La musicienne professionnelle, Anne Santelli vous propose, en solo piano-chant, un répertoire Jazz et Bossa Nova pour des Apéros Jazz assis dans les jardins de La Signoria  chaque jeudi de l’été de 19h30 à 21h  et des Dîners Concerts qui ont lieu certains dimanches soirs. Anne Santelli, chanteuse et pianiste, agrémente vos dîners d’un répertoire intimiste. Avec douceur, afin que vous puissiez aisément converser, elle interprète un répertoire Cool Jazz & Bossa Nova, et quelques classiques français ou Pop.

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