Un ultime moment de partage au restaurant de La Signoria, avant la fermeture annuelle le 6 novembre 2022.
Notre chef Romain Masset a le plaisir de vous proposer un menu d’exception :
Les Champignons
Cueillette salée
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Le Cèpe Velouté
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Les Chanterelles
Modestes et grises en tartelette, pickles de girolles
Sabayon estragon
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Le Tricholome Prétentieux
Façon marinière, Langoustine rôtie,
Bouillon parfumé
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Le Sparassis
Poêlé au beurre noisette, poire rôtie,
Tourte de gibier à plumes,
Sauce poivrade
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Le Lactaire Délicieux
Confit,
Clémentine corse et son sorbet
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Le Cèpe
Cru en praliné, Pomme reine des reinettes,
Glace cèpe
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Festival de Mignardises
Réservation au 04 95 65 93 00 ou à l’adresse restauration@hotel-la-signoria.com
