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Restaurant La Palmeraie

UNA CUCINA RAFFINATA E CREATIVA CHE SUBLIMA I PRODOTTI CORSI

La creatività dei piatti de La Signoria si riflette nella decorazione dei saloni, una vera e propria esplosione di colori, materiali, luci e quadri. All’ora di pranzo e la sera, all’interno del salone o sulla terrazza con una vista magnifica sulle montagne, potrete gustare le nostre specialità preparate con i migliori prodotti Corsi.

L’agnello da latte o il pescato fresco di Calvi, le ostriche Nustrale, gli scampi del “Cap Corse” e le verdure dell’orto, tutto preparato da un giovane e talentuoso chef, Thomas D’Arcangelo, che ha mosso i primi passi a “L’Epuisette” di Marsiglia e al “Petit Prince” di Nizza, prima di approdare a La Signoria.

 

A La Signoria potrete scegliere tra  i tre Ristoranti e bar.

Il Ristorante dell’hotel “La Palmeraie”, situato in una sala del XIII secolo, la sera propone una carte creativa e raffinata.

Il Bistrot de La Signoria propone un menu leggero che esalta i prodotti del territorio.

La Signoria vi invita inoltre a scoprire il Ristorante sulla spiaggia, La Signoria Mare.

Tre saloni e bar accolgono gli ospiti: il bar della piscina, il salon bar dell’hotel e il bar sulla spiaggia.

 

RICONOSCIMENTI DELLA GUIDA MICHELIN 2012

L’edizione del Marzo 2012 della guida Michelin a attribuito al Ristorante de La Signoria:

-        3 Forchette Rosse

-        “La Grappe d’Or” attribuita solo alle migliori cantine di Francia

Al Ristorante “La Palmeraie” la carta dei vini riflette la ricchezza dei nostri vigneti. La lettura é un vero e proprio giro del mondo tra i migliori vini, dei migliori millesimi creati dai migliori produttori. La nostra carta dei vini é nata grazie al lavoro e alla passione di molti ed in particolare di Anthony Albertini, miglior sommelier della Corsica.

La nostra cantina conta 11500 bottiglie, tra le quali più di 100 etichette di vini Corsi, per la felicità dei nostri ospiti.

Con circa 1250 articoli, la lista dei vini vi invita a viaggiare attraverso i vigneti del mondo. Una selezione rigorosa ci permette di proporre diversi vini, di grande qualità, alle volte rari o in crescita.

I più grandi produttori propongono i loro prodotti migliori e i nostri sommelier vi sapranno guidare nella scelta. La Corsica é ben rappresentata con delle bottiglie di eccezione, millesimi unici, ma anche piccoli produttori da scoprire per la qualità dei loro prodotti.


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